Pâtisserie, chocolaterie et boulangerie artisanales, façonnées chaque matin sur place, au cœur de Mirepoix depuis 2008.
Après avoir effectué son apprentissage à Tarbes chez Mr Berger, Meilleur Ouvrier de France, Cédric Diant se spécialise en chocolaterie et poursuit sa formation en pâtisserie chez Mulot à Paris et dans la chocolaterie de la maison Pillon à Toulouse.
Entremet, tarte, gâteaux individuels, du grand classique de la pâtisserie française à des créations plus originales. Cédric Diant met à votre disposition son savoir-faire pour vous donner du plaisir à chaque bouchée.
Pavé Mirapicien · Noir Désir · Macaron Framboise · Entremets · Chocolats maison
Apprentissage
Tarbes
Formé auprès d'un Meilleur Ouvrier de France
Métier
+15
Années d'expérience artisanale
Fabrication
100%
Fait maison, sur place
Quatre savoir-faire artisanaux réunis sous un même toit
L'art du goût
Du grand classique de la pâtisserie française à des créations plus originales. Entremets, tartes, gâteaux individuels... Chaque pièce est réalisée avec passion et des ingrédients soigneusement sélectionnés.
Finesse & intensité
Que vous soyez plutôt blanc, lait ou noir, découvrez une gamme unique tout en finesse issue du savoir-faire d'un maître chocolatier. Moulages, bouchées ou tablettes, nos créations sont multiples.
Tradition & authenticité
Nos boulangers pétrissent, façonnent et cuisent au quotidien le pain sur place de façon artisanale. Du classique au traditionnel en passant par les pains spéciaux et viennoiseries.
Moments uniques
Un moment unique à célébrer ? Pièce montée, gâteau sur socle, petits fours... Nous répondons à toutes les demandes de personnalisation. Devis gratuit et livraison possible.
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L'art du goût
Du grand classique de la pâtisserie française à des créations plus originales. Entremets, tartes, gâteaux individuels... Chaque pièce est réalisée avec passion et des ingrédients soigneusement sélectionnés.
Finesse & intensité
Que vous soyez plutôt blanc, lait ou noir, découvrez une gamme unique tout en finesse issue du savoir-faire d'un maître chocolatier. Moulages, bouchées ou tablettes, nos créations sont multiples.
Tradition & authenticité
Nos boulangers pétrissent, façonnent et cuisent au quotidien le pain sur place de façon artisanale. Du classique au traditionnel en passant par les pains spéciaux et viennoiseries.
Moments uniques
Un moment unique à célébrer ? Pièce montée, gâteau sur socle, petits fours... Nous répondons à toutes les demandes de personnalisation. Devis gratuit et livraison possible.
Une journée à la Maison Diant, du pétrissage au dressage.
Le fournil démarre à quatre heures. Les pâtes lèvent, les pains sont façonnés à la main, les viennoiseries entrent au four.
Beurre de tourage, couverture de chocolat, fruits de saison : les matières premières sont choisies une à une, jamais au meilleur prix.
Entremets, tartes et gâteaux individuels sont montés le matin même. Rien n'est monté la veille, rien n'est décongelé.
Les pièces sont dressées à l'ouverture. Ce qui reste le soir ne repart pas en vitrine le lendemain.
Découvrez en images notre passion et notre savoir-faire artisanal
Comptez 48 heures pour un gâteau d'anniversaire ou un entremets, et deux semaines pour une pièce montée ou un buffet. En période de fêtes, prenez date plus tôt : les créneaux partent vite.
Oui. Pièces montées en choux, gâteaux sur socle, buffets de petits fours : nous étudions chaque demande et établissons un devis gratuit. La livraison sur le lieu de réception est possible dans l'Ariège.
Nous adaptons ce qui peut l'être et vous le disons franchement quand ce n'est pas possible. Le laboratoire travaillant les fruits à coque, le gluten et les œufs, aucune absence de trace ne peut être garantie.
Entièrement. Pétri, façonné et cuit au fournil chaque matin : pain de tradition, pains aux céréales, grandes miches et viennoiseries.
Le plus simple reste le téléphone, au 05 61 68 11 36 : on convient ensemble des parfums, du nombre de parts et de la date. Vous pouvez aussi passer directement à la boutique.
Adresse
16 Cours Louis Pons-Tande
09500 Mirepoix, Ariège
Téléphone
05 61 68 11 36Horaires
Mar — Sam : 7h00 — 19h30
Dimanche : 7h00 — 13h00 · Fermé le lundi
